Café de la Réunion - VERGT (Dordogne-Périgord)

Quizz : koikonmange dans nos régions ?

Koikonmange dans nos régions ?

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Bonne chance !


 

1 Qu'est-ce qu'une "flamekeuche", spécialité alsacienne ?
 a un omelette alsacienne proche de l'omelette norvegienne
 b une tisane de mirabelles séchées
 c une salade de choux blanc aigres au miel
 d une tarte flambée garnie de lardons et oignons

2 Quelle est cette spécialité basque qui n'est rien d'autre qu'une petite tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture ?
 a Un tartino
 b Un pincho
 c Un croutecho
 d Un raticho

3 Quelle est la spécialité du Puy en Velay ?
 a la tomate cerise
 b la lentille verte
 c le choux-fleur nain
 d la patate douce

4 Le "Pounti" est un pâté composé de pâte feuilletée de froment et d'épinards fourré de chair à saucisse, de pruneaux, de farine et œufs ; de quelle région est cette spécialité ?
 a Aveyron
 b Camargue
 c Périgord
 d Basse-Normandie

5 Dans le Cantal, on mange le "Bourriol" qui est :
 a Un dessert à base de noix et de lait chaud
 b Une tranche de boeuf marinée au sirop de cerise
 c Une galette de blé noir garnie le plus souvent de fromage fondu
 d Le nom auvergnat de la palombe

6 Qu'est-ce que la "Pôchouse" en Bourgogne ?
 a Une recette de viande rouge crue
 b Une confiture d'ortie
 c Une liqueur de gratte-cul
 d Une recette de poissons de rivière

7 Que sont les "Griaudes" dans le Morvan ?
 a Des gratons (préparation est composée de résidus grillés de graisse et de viande de porc)
 b Une variété de cerise bleue (spécialité en voie de disparition d'Italie du Sud importée au 19ème siècle)
 c Un saucisse à base de viande de hérisson (interdit depuis 2001)
 d Un dessert à base de reste de fromages (vieux plat rural)

8 En Ille et Vilaine, on déguste le "Vitréais" qui est un gâteau à base de :
 a pommes caramélisées et d'amandes
 b poires au cidre
 c mandarine et blé dur
 d citron et cacao

9 En Corse, la "Coppa" est :
 a Une charcuterie
 b Un fromage
 c Une boisson
 d Un pain

10 En Guyane, on cuisine le "Couac" qui est :
 a Une semoule
 b Une herbe pimentée
 c Un pâté de ragondin
 d L'équivalent guyanais de l'accra

 

pour bien tricher

les spécialités régionales sur wikipedia


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08/06/2012
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